「虹色の食べ物を食べて、健康になろう！」
つまり、毎日の食生活に５色の虹色の果物や野菜を取り入れることで、バランスのとれた栄養価の高い食生活を送ることができるということです。
過去２回にわたり、黄、オレンジ、緑、青、紫、赤色の食べ物とそれらの効果について、ご紹介しました。まだの方は、こちらのブログで、「虹色の食べ物を食べよう（１）、（２）」をまずはお読みください。
いよいよ今週は最終回でとなりますが、白い食べ物についてご紹介します！
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■ホワイト（白色）
アブラナ科で唯一白い野菜であるカリフラワーは、他のアブラナ科の野菜が持つ多くの栄養素の含んでいます。また、タマネギやニンニクなどの白い野菜は、すばらしい健康効果をもつスーパーフードと考えられています。
タマネギはすばらしいプレバイオティクス食品（プロバイオティクスの働きを助けるもの）であり、腸内で善玉菌の増殖を助けてくれます。また、タマネギとニンニクは同じネギ科に属し、血糖値を下げる働きや、驚くべき抗炎症作用や抗菌作用があります。
＜主な食品＞
・ カリフラワー
・ タマネギ
・ 大根
・ ニンニク
■難しく考えずに様々な色のものを食べましょう！
カラフルな色は、健康的な食事に楽しい視覚的な魅力をプラスしてくれます。しかし、「健康的に食べると」ということを、あまり難しく考えすぎないようにしましょう。
単純に、虹の色に従って、１週間を通して、緑、赤、黄色、オレンジ、白、そして青と紫色の果物と野菜を食べていくといいでしょう。そうすれば、健康状態を向上させるたくさんの重要な栄養素を摂ることができます。
また、「ネオパック」（ビタミン＆ミネラル）と「ネオガード」（抗酸化剤）には、 野菜や果物のブレンドやクエスト社独自の海藻ブレンドが含まれており、必須栄養素が確実に摂取できます。虹の色の食品を食べ、「ネオパック」、「ネオガード」を毎日摂って、ヘルシーのライススタイルを送りましょう！
